9 Makanan Tradisional Sumatera Barat yang Wajib Dicoba: Terbukti Buat Ketagihan
Sumatera Barat sangat terkenal akan kulinernya. Siapa saja ke daerah yang didominasi suku Minangkabau ini, pasti tak mau ketinggalan mencicipi kulinernya. Terlebih 8 makanan tradisional Sumatera Barat dalam artikel ini. Apa saja itu?
Sebenarnya, banyak makanan tradisional Sumatera Barat yang sangat terkenal. Sebab, membuat makanan memang sudah menjadi keahlian masyarakatnya. Makanya, banyak perantau Minangkabau yang sukses di bidang kuliner, yakni dengan membuka rumah makan.
Nah, apabila Anda datang langsung ke Sumatera Barat, tentunya Anda akan lebih mudah mendapatkan restoran atau rumah makan dengan hidangan lezat. Bahkan, makanan tradisional Sumatera Barat yang disajikan benar-benar menggambarkan ciri khas masakan Minang.
Sebagaimana diketahui, makanan tradisional Sumatera Barat memiliki cita rasa yang kuat. Hal itu lantaran beragam bahan baku lokal, diolah dengan beragam rempah. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan tradisional Sumatera Barat yang wajib dicoba saat mengunjungi daerah ini.
1. Randang
Randang adalah makanan tradisional Sumatera Barat yang sudah sangat terkenal di belahan dunia ini. Jadi, tidak mungkin membicarakan makanan tradisional Sumatera Barat tanpa menyebutkan rendang. Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas Minangkabau yang kaya dan kompleks.
Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi atau kambing yang dimasak dengan santan dan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang, jahe, serai, dan banyak lagi. Proses pemasakan yang lambat, membuat daging menjadi empuk dan bumbu meresap hingga memberikan cita rasa yang khas.
2. Sate
Sate di Sumatera Barat memiliki ciri khas yang sangat berbeda, karena pembuatannya juga kaya rempah. Yakni campuran cabai, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kencur, dan bumbu-bumbu lain. Semua dihaluskan dan dimasak hingga kental.
Jadi, cita rasa kuah sate di Sumatera Barat sangatlah khas. Kuah sate di Sumbar yang paling populer yaitu berwarna kuning dan kemerahan. Tidak hanya itu, sate di Sumatera Barat tidak saja menggunakan daging sapi/kerbau, tetapi juga ada lokan, daging ayam, dan puyuh.
3. Soto
Soto khas Sumatera Barat memiliki kaldu yang kental dan kaya rasa. Daging yang digunakan bisa berupa daging sapi. Namun, yang paling terkenal adalah Soto Talua, yang menggunakan telur rebus dan daging sapi. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, perkedel kentang, emping, dan kerupuk.
4. Gulai Kapalo Lauak
Jika ingin mendapatkan Gulai Kapalo Lauak yang lezat, berkunjunglah ke daerah pesisir Sumatera Barat. Misalnya di Kabupaten Padang Pariaman atau Kota Pariaman. Di sana banyak tempat makan yang menghidangkan Gulai Kapalo Lauak. Selain daerah pesisir Sumbar, juga banyak membuat gulai ini. Rasanya juga lezat-lezat.
